El clima de esta tierra es continental-mediterráneo extremado. Se caracteriza por cambios de temperatura muy bruscos entre el invierno y el verano, y el día y la noche, y una escasa precipitación durante todo el año, concentrándose en primavera y otoño. Debido a estas condiciones climatológicas, es difícil obtener un gran volumen de producción. Estas características hacen que, aunque no son excesivamente fértil, las cosechas tengan unas uvas de excelente calidad.
Nuestras bodegas cuentan con los últimos avances tecnológicos para el tratamiento de los vinos. En ellas se realizan todos los procesos para un obtener productos de calidad diferenciada: desde la entrada de la uva procedente de los viñedos, pasando por su fermentación, clarificación, estabilización y filtración, hasta su embotellado.